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Rezept

Weihnachts-Lebkuchenmännchen mit Ginger+

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Zutaten

Zutaten

  • 350g Mehl (plus etwas zum Ausrollen)
  • 1 Teelöffel Natron
  • 2 Tropfen Young Livings Ginger+
  • 1 Teelöffel Zimtpulver
  • 125g Butter
  • 175g Brauner Zucker (Packed Brown Sugar)
  • 1 großes Ei
  • 4 Esslöffel Zuckerrübensirup
  • Zuckerguss (wie gewünscht zum Dekorieren)


Kochzeit

30
Minuten

So geht’s:

  1. Beginne, indem Du das Mehl und das Natron zusammensiebst, bevor Du es in eine Mixer-Schüssel gibst. Füge die Butter, Ginger+ und entweder Zimtpulver oder einen Tropfen Cinnamon Bark+ hinzu und mixe alles, bis die Mischung wie Paniermehl aussieht. Rühe den Zucker hinein.
  2. Das Ei leicht mit dem Zuckerrübensirup in einer weiteren Schüssel aufschlagen, dann die Mischung in die Mixer-Schüssel geben und pulsierend mixen bis alles zu einem Teig zusammenklumpt.
  3. Nimm den Teig aus der Schüssel, knete ihn kurz durch bis er glatt ist, wickele ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen.
  4. Den Ofen auf 180°C/160°C Umluft/Gas 4 vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
  5. Den Teig auf der leicht eingemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5cm dick ausrollen Nutze Keksausstecher Deiner Wahl, steche die Lebkuchenmänner aus und lege sie auf die Backbleche. Lasse etwas Platz zwischen ihnen falls sich der Teig beim Backen ausdehnt.
  6. 12-15 Minuten lang backen oder bis sie leicht gold-braun sind. Die Backbleche 10 Minuten lang stehen lassen bevor Du die Kekse zum Auskühlen auf ein Drahtgestell legst. Wenn sie abgekühlt sind, dekoriere Deine Kekse mit Zuckerguss wie Du möchtest.

Der Autor

Unser Berater: Rene Leitner

Im Dezember 1977 wurde ich in Graz geboren, meine Familie stammt aus Anger bei Weiz und Graz, wo ich auch die meiste Zeit meiner Kindheit verbrachte.

Nach meinem Schulabschluss lernte ich den Beruf meines Vaters, Fleischer, wo ich dann auch die Gesellen- und Meister Prüfung positiv absolvierte. Nach vielen beruflichen Erfolgen und Erfahrungen hatte ich im Frühjahr 2003 einen Snowboardunfall mit der folge Querschnittlähmung/Rollstuhl, der mir neue Chancen und Erfahrungen für mein Leben brachte. Nun ist die Zeit gekommen, wieder AUF ZU STEHEN.

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