Butter für die Form
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1.Schnee mit Kristallzucker und Salz steif schlagen.
2.Topfen mit dem Dotter glatt rühren und restliche Zutaten dazumischen.
3.Schnee vorsichtig unterrühren, in eine hohe Auflaufform geben und bei 180°C Heißluft ca. 20min backen.
4.Den Topfenschmarrn noch heiß zerreißen und mit frischen Früchten garnieren (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Kiwi,Ananas….)
5.Am besten noch warm genießen!
Im Dezember 1977 wurde ich in Graz geboren, meine Familie stammt aus Anger bei Weiz und Graz, wo ich auch die meiste Zeit meiner Kindheit verbrachte.
Nach meinem Schulabschluss lernte ich den Beruf meines Vaters, Fleischer, wo ich dann auch die Gesellen- und Meister Prüfung positiv absolvierte. Nach vielen beruflichen Erfolgen und Erfahrungen hatte ich im Frühjahr 2003 einen Snowboardunfall mit der folge Querschnittlähmung/Rollstuhl, der mir neue Chancen und Erfahrungen für mein Leben brachte. Nun ist die Zeit gekommen, wieder AUF ZU STEHEN.
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