Rhabarber-Apfel-Streuselkuchen

So geht’s:

1. Den Ofen auf 200°C/180°C Umluft vorheizen.
2. Den Rhabarber und die Äpfel mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt in eine ofenfeste Form geben. 10 Minuten backen.
3. Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Butter nach und nach hinzugeben und mit den Fingern in das Mehl einarbeiten bis sich eine krümelige Textur ergibt. Zucker und Ginger+ einrühren..
4. Die Streusel auf die Fruchtmischung geben und weitere 30 Minuten lang backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
5. Mit Vanillecreme oder Eiscreme servieren.

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