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Zubereitung:
1.Die Melanzani im Backrohr bei 180C° ca.30 – 45 min schmoren lassen (bis sie schön weich sind).
2.Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl weich dünsten. Melanzani halbieren und das weiche Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen.
3.Anschließend das Fruchtfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch mit Olivenöl pürieren. Während dem Pürieren solange Olivenöl dazugeben bis der Aufstrich die richtige Konsistenz hat
4.Mit Salz, und Pfeffer abschmecken. Einen Zahnstocher in Young Living Thymianöl tauchen und damit den Aufstrich umrühren.
